Fördelarna med Betakaroten och hur man får det

Innehåll

• Översikt
• Vad är fördelarna?
• Förbättrad kognitiv funktion
• Främjar god hudhälsa
• Bidrar till lunghälsa
• Minska makuladegeneration
• Förhindra cancer
• Livsmedel rika på betakaroten
• Hur mycket betakaroten ska du ta?
• Finns det risker för att få för mycket?
• Avhämtningen

Översikt

Betakaroten är en antioxidant som konverterar till vitamin A och spelar en mycket viktig roll i hälsan. Det är ansvarigt för den röda, gula och orange färgningen av vissa frukter och grönsaker.

Namnet härstammar från det latinska ordet för morot. Betakaroten upptäcktes av forskaren H. Wackenroder, som kristalliserade den från morötter 1831.

Vad är fördelarna?

Antioxidanter som betakaroten spelar avgörande roller i kroppens kamp mot fria radikaler. Det finns mycket bevis för att stödja intaget av antioxidanter för att hjälpa till att uppnå optimal wellness. Förbrukande betakaroten har kopplats till följande:

Förbättrad kognitiv funktion

En studie omfattade mer än 4 000 män under en 18-årsperiod. Det kopplade den långsiktiga konsumtionen av betakaroten till en bromsande kognitiv nedgång. Ingen signifikant skillnad hittades dock under en kortvarig period. Det kan ha varit andra bidragande faktorer i gruppen som konsumerade betakaroten på lång sikt.

Främjar god hudhälsa

Användning av betakaroten kan minska solkänsligheten för vissa personer som har blodsjukdomen erytropoietisk protoporphyria. Det kan också ha denna effekt för personer med andra ljuskänsliga sjukdomar.

Betakaroten kan också minska effekten av fototoxiska läkemedel. Annan forskning har visat att det kan förhindra hudskador och bidra till att hudens hälsa och utseende upprätthålls. Detta beror på dess antioxidantegenskaper. Studier är emellertid entydiga och mer forskning måste göras.

Bidrar till lunghälsa

Höga doser av betakaroten (15-milligram tillskott) kan öka sannolikheten för lungcancer för rökare. En ny studie som involverade mer än 2 700 personer föreslog emellertid att äta frukt och grönsaker rika på karotenoider som betakaroten hade en skyddande effekt mot lungcancer.

Minska makuladegeneration

Åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) är en sjukdom som påverkar synen. Enligt forskare kan det att ta höga doser av betakaroten i kombination med C-vitamin, E-vitamin, zink och koppar minska risken för avancerad AMD med 25 procent.

Högre intag av betakaroten har emellertid varit kopplad till högre förekomst av lungcancer för rökare. På grund av detta modifierades formeln senare och betakaroten avlägsnades. För dem som inte är rökare fanns det inga problem med att ta betakaroten, men matkällor är alltid den säkraste källan till betakaroten.

Här är åtta näringsämnen som kommer att optimera din ögons hälsa ytterligare.

Förhindra cancer

Enligt National Cancer Institute kan antioxidanter som betakaroten minska eller förhindra skador på fria radikaler. Denna typ av skador har kopplats till cancer. Många observationsstudier har emellertid visat blandade resultat. I allmänhet rekommenderas att äta en kost rik på frukt och grönsaker full av fytokemikalier och antioxidanter för att komplettera betakaroten. Detta gäller särskilt de som redan har cancer.

Livsmedel rika på betakaroten

Betakaroten finns främst i frukt och grönsaker med en röd, orange eller gul färg. Håll dig dock inte borta från mörka bladgrönsaker eller andra gröna grönsaker, eftersom de också innehåller en bra mängd av denna antioxidant.

Vissa studier har visat att högre mängder betakaroten finns i kokta former av frukt och grönsaker jämfört med råa. Eftersom betakaroten konverteras till det fettlösliga vitamin A är det viktigt att konsumera detta näringsämne med ett fett för bästa absorption.

Livsmedel som är högst i betakaroten inkluderar:

• morötter
• sötpotatis
• mörka bladgrönsaker, som grönkål och spenat
• romaine sallad
• squash
• cantaloupmelon
• röda och gula paprika
• aprikoser
• ärtor
• broccoli

Betakaroten finns också i örter och kryddor som:

• paprika
• kajenn
• chili
• persilja
• Koriander
• mejram
• salvia
• koriander

Parning av dessa livsmedel, örter och kryddor med ett sunt fett som olivolja, avokado eller nötter och frön kan hjälpa till att absorbera dem. Kolla in dessa 10 läckra örter och kryddor med andra kraftfulla hälsofördelar.

Hur mycket betakaroten ska du ta?

Det finns ingen fastställd rekommenderad daglig ersättning för betakaroten. Enligt Mayo Clinic doseringsriktlinjer för komplettering är det dock säkert att konsumera 6–15 milligram betakaroten per dag. Detta motsvarar 10 000–25 000 enheter A-vitamin - cirka 70 procent av kvinnors dagliga behov och 55 procent av mäns. För barn är 3–6 mg betakaroten dagligen acceptabelt (5 000–10 000 enheter A-vitaminaktivitet, eller 50–83 procent av barns dagliga behov).

När du överväger tillskott, prata med din läkare om dina individuella behov och eventuella risker. Diskutera vissa mediciner eller livsstilsfaktorer som kan påverka dosering och behov.

Du kan få tillräckligt med betakaroten genom maten utan att behöva komplettera så länge du är medveten. Till exempel, enligt näringsdata från det amerikanska jordbruksdepartementet, i cirka 3,5 uns råa morötter får du 8,285 mg betakaroten. Kokta morötter ger en något högre koncentrationsmängd vid 8.332 mg per portion om 3,5 ounce på grund av vattenförlusten. Och 60 gram (g) kokt spenat ger cirka 7 mg betakaroten. Om du gillar sötpotatis, kom ihåg att 100 g kokt sötpotatis ger cirka 4 mg.

Finns det risker för att få för mycket?

Att komplettera betakaroten kan öka risken för lungcancer för rökare och för personer med asbestos. En granskning 2008 av studier från de senaste tre decennierna med 109 394 personer avslöjade att betakarotentillskott ökade risken för lungcancer betydligt efter 18 månaders tillskott. Lungecancerrisken var högst bland rökare som tog multivitaminer innehållande betakaroten.

Denna forskning står i kontrast till resultaten från en 1996-studie. Studien fann att att ta 50 mg betakaroten varannan dag under 12 år gav ingen ökning av lungcancerincidensen hos de 22 000 män som deltog i studien. Dessa personer var antingen rökare eller tidigare rökare.

Att komplettera betakaroten i höga doser rekommenderas inte för rökare. Men att konsumera betakaroten genom livsmedel har visat sig vara säkert och faktiskt minska risken för cancer och kanske hjärtsjukdom också.

Avhämtningen

Sammantaget är det alltid viktigt att se till att du får tillräckligt med vitaminer och mineraler samt antioxidanter i din kost. Att äta en kost rik på frukt och grönsaker är det bästa sättet att öka ditt betakarotenintag och förebygga sjukdom. Diskutera med din läkare eller registrerade dietist om de specifika sätten att öka ditt intag av betakaroten och om det är lämpligt för dig.