Är Chipotles nya soffor en hälsosam order?

Innehåll

• Recension för

På måndagen började Chipotle Mexican Grill erbjuda sofritas, strimlad tofu bräserad med chipotle chili, rostad poblanos (mild chilipeppar) och en blandning av kryddor, på sina platser i Kalifornien. Den enda proteinkällan för vegetarianer och veganer på Chipotle i andra stater just nu är bönor, och även om jag är ett stort fan av bönor, har mer än ett alternativ aldrig ont.

Liksom andra fyllningar kan soffitas läggas till burritos, tacos, burritoskålar och sallader med andra ingredienser, och med 145 kalorier och 1,5 gram mättat fett per portion på 4 ounce låter de ganska bra för dig. Och även om jag är glad att Chipotle har ett nytt veganskt alternativ och hoppas att köttätare också skulle prova, finns det många överraskningar på deras meny som du måste se upp för, till exempel:

1. Bara en burritos tortilla – innan du lägger till någon fyllning – ger dig tillbaka 290 kalorier och 670 mg natrium.

2. Normalt skulle jag inte föreslå något med ordet "krispigt" i beskrivningen, men när du väljer tacos har de krispiga majstortillorna faktiskt 90 färre kalorier per portion än de mjuka mjöltortillorna.

3. Alla fyllningsalternativ-biff, barbacoa, carnitas och kyckling-är ungefär samma kalori- och fettmässigt, men biffen har minst mängd natrium (320 mg) och carnitas mest (540 mg). Och dessvärre är deras nyaste tillskott, sofrita, det högsta av dem alla med 710 mg per portion. aj!

4. En riktig natriumchocker är att tomatsalsan (470 mg) och tomatillo-röd chilisalsa (570 mg) är mycket högre än tomatillogrön chilisalsa (230 mg). Och även bönorna varierar tillräckligt för att sväva dig i en riktning med pinto (330 mg) högre än svart (250 mg)

5.Tillägg som kan orsaka en kalorikatastrof är vinaigrette (260 kalorier), guacamole (150 kalorier), ost (100 kalorier) och gräddfil (120 kalorier).

Så vad kan man eventuellt beställa om de vill behålla kalorier till en rimlig mängd och natrium mindre än deras totala dagspeng?

I allmänhet väljer du en kolhydrat, antingen tacos eller bönor eller brunt ris, tillsätt sedan ditt protein. (Eftersom de flesta vegetarianer bara har alternativet bönor som protein, ha det med antingen tacos eller brunt ris.) Du kan aldrig gå fel med att lägga till fajita-grönsaker, sallad eller salsa, helst tomatillo-grön chilisalsa eftersom det är den lägsta i natrium. Och om du vill ha ett hälsosamt fett, välj antingen guac eller ost och be om en halv beställning.

Några av de bästa tillgängliga alternativen inkluderar:

1. Spröda majstortillatacos med kyckling, romainsallad, fajita-grönsaker, tomatillogrön chilisalsa = 410 kalorier, 800 mg natrium

2. Burrito skål med biff, brunt ris, fajita grönsaker, rostad chili-majs salsa = 450 kalorier, 1 050 mg natrium

3. Sallad med kyckling, svarta bönor, fajita -grönsaker, vinaigrette (1/2 portion; be om det på sidan) = 470 kalorier, 1 145 mg natrium

Recension för